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オーナーシェフ 和栗拓未

南フランスのさっぱりしたフランスの地方料理を中心の、南大阪の住宅街で小さな小さなフレンチレストランのシェフTAKUです。

Amebaブログでは、より早く・詳しくお店情報を入手していただけます。合わせてお楽しみください(^^)

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2014年2月

2014年2月21日 (金)

■ホワイトデープランの、テーマ

今年のホワイトデープランのテーマが決まりました~!!!!!!

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春先の暖かな気候を目をつぶってイメージすると、やっぱり南仏ビックリマーク キラキラのコートダジュール音譜音譜音譜
プロブァンス地方の港湾都市マルセイユから温暖なリゾート地ニース、そしてフランスで1番温暖でレモンの産地で有名なイタリアとの国境の町 マントン~ラブラブ
地中海に面した町のキラキラ音譜ラブラブ音譜ラブラブ音譜と美味しい郷土料理をお届けしますよ~
乞うご期待をビックリマークビックリマークビックリマーク

2014年2月19日 (水)

■行ってきます!!

本日2月19日(水)は、ワインセミナー参加のためお休みさせていただきます(;^ω^A

より良いワインを少しでもリーズナブルにご提供できるよう頑張ります!!

2014年2月18日 (火)

■新人君、デビュ~♪

新人のアミューズ登場~!!

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パルマンティエのクロケット~♪


中からジワ~っと溶ろけるチーズと白ネギのソースが味をひとつにまとめますビックリマーク
インパクトあるバルサミコヴィネガーが、とっても良い仕事をしてますよ~恋の矢
しばらく活躍してくれそうです~
よろしくお願いします!!!!!!

2014年2月14日 (金)

■ホワイトXmasならぬ、ホワイトバレンタイン♪

目覚めたら見慣れぬ光景が…

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オツですな~ なんぞ思っていたら、やっぱり鳴った本日予約の変更の電話
まあ しゃあないか…
こんな日に無理してお越しいただくのも心配ですもん
でも夕べは、今日から始まる3日間限定のバレンタコースをベースにお誕生日も兼ねて特別にご用意させていただきました~
ありがたや~

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冷たいオードブル♪


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温かいオードブル♪ フォワグラのブリュレ

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オマール海老の一皿~♪

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バレンタイン特製アントルメ♪

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バレンタインコースのお土産~♪
てな感じで、写真はごく一部ですが
16日(日)までご用意させて頂いております^ ^
(お友達のお料理なので、暗黙の了解の元、掲載させて頂いております)

2014年2月 4日 (火)

■ついにウチでも、食品偽装か…?

偽キャビア料理音譜

偽装ってわけじゃ、ありません音譜どうぞご安心をパー


キャビア・ドーベルジュ日本訳・貧乏キャビアという名のフランス料理にひひ
こちらのブログでも何度もご紹介している料理です。

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フランスでも、キャビアは高嶺の食材なんですね~

なすびのツブツブをキャビアに見立てて作る料理です。


この後ちゃんと、本物のキャビアもお楽しみいただきましたよ~

この日は3月頃の陽気だったので、春らしい前菜のトッピングに本物のキャビアをラブラブ

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ご予約のみで承っているカスタムコースでご用意した料理。

注意カスタムコースは、ご予約様限定の特別コース料理のため、ご来店3日前までのご予約限定、そしてご予約いただいたお客様のためだけにご用意している料理のため、キャンセルやご予約内容の変更はお受けしておりませんのでご了承くださいませ土下座

 

 

で、ランチタイムでも、ホンの数皿だけの限定で、キャビアドーベルジュをご提供~クラッカー

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こちらは、パートブリックに包んでクルスティアン仕立て、パリパリっとした食感をサラダ仕立てでお楽しみいただきました~

あっちゅうまに、こちらは完売御礼~クラッカー


ブログでランチメニューをアップする間もなく、次々と新しい料理が登場しては完売~となっております


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