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オーナーシェフ 和栗拓未

南フランスのさっぱりしたフランスの地方料理を中心の、南大阪の住宅街で小さな小さなフレンチレストランのシェフTAKUです。

Amebaブログでは、より早く・詳しくお店情報を入手していただけます。合わせてお楽しみください(^^)

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2013年9月

2013年9月28日 (土)

■一瞬の幻…やったですね…

Facebookページ っていうのもやっとるんですが、厨房でさっとカメラして、即アップして、なんぞやっとります。一瞬の超レア料理をコマ目にチェックしていただいてるお客様方、わずか2日だけのご提供になってしまった料理も、しっかりガッツリとお楽しみいただけました~

フランス屈指の料理学校をトップで卒業・星付きフランス人シェフのもとで修行しつづけるシェフが地元・南大阪で繰り広げるフレンチ

この画像のうちの一つが、栗のポタージュでした。
ホンマに、あっという間の出来事でありました。

一瞬の情報も逃さずチェックしていただき、感謝ラブラブ

ちなみに、また新種のポタージュも今日のランチより登場してますよ~にひひ

(ブログでのご紹介が追いついてなくて、スイマセンあせる)

2013年9月27日 (金)

■始まってます~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

今年も、初夏の頃から

「いつからはてなマーク

 のお問い合わせ多数。ありがたや~音譜

 

 ええ、今年はちょっくら早めからスタートしております


 ジャンクラッカー


Bistro Le Soleilオリジナル・モンブラン~栗


フランス屈指の料理学校をトップで卒業・星付きフランス人シェフのもとで修行しつづけるシェフが地元・南大阪で繰り広げるフレンチ

珍しいカット撮影カメラで~モンブランの中身は、こんな感じっすチョキ

フランス屈指の料理学校をトップで卒業・星付きフランス人シェフのもとで修行しつづけるシェフが地元・南大阪で繰り広げるフレンチ

ええ、ホンマに、この季節、料理以上に僕特製のモンブラン目当てでのご来店多数ラブラブ

コース料理の最後のお楽しみでチョイスしていただけますっ

しばらく、続きます。が、スイマセン…工事日程がいまだ確定してません…
申し訳ないです…決まり次第、アップさせていただきます。


 

本日のランチメニューです♪

【9/27(金)更新】

たいよう。Bistro Le Soleilの料理は、すべてコース料理でのご提供です。

ご予約いただくと、よりアップグレードアップ【ディナーコース】や、ご予算に応じてお客様のわがまま聞いちゃいます~な【カスタムコース】も、ランチタイムにご提供しております音譜

ご予約限定コースは、ちょっとした集まりなどにも、大好評いただいてますラブラブ

ゆったりと、ちょっぴりなんちゃってセレブ気分で、ランチのひと時をお楽しみくださいな音譜

フランス  エッフェル塔  ブタ子(仏蘭西)  バケット  フランス  エッフェル塔  フランス


パーすべてのコース料理に、

 ・自家製パン&自家製スプレッド

  (3コースのみお替りの設定無…)

 ・食後のお飲物

  (約20種類ほどからお選びいただけますチョキ)

もれなくSETです音譜

パーコースの種類は3種類

 それぞれのアイテムで、数種類の中からチョイスしていただける

 プリフィックス・スタイルです。

 皿数が、そのままコース料理名になってます音譜

ベル5皿コース  おひとり様 2,600yen

  アミューズ + 前菜 + スープ + 主菜(魚or肉) + デザート

ベル6皿コース  おひとり様 3,900yen

  アミューズ + 前菜 + スープ + 魚料理 + 肉料理 + デザート


ベル3皿コース  おひとり様 2,200yen

  スープ + 主 菜 + デザート

パー以下、各アイテム詳細です

各アイテムの中で、お好みの料理をチョイス出来る、プリフィックス・スタイルです。

星本日の前菜

3種から、1品お選びください

 ・帆立貝とサーモンのテリーヌ

 ・Soleil特製キッシュ

 ・コラーゲンたっぷり音譜豚足入り三元豚のテリーヌとリエット

星本日のSoleil特製スープ

2種から、1品お選びください

・シャンピニオンのポタージュ

・ビーツのポタージュ

星魚料理

・本日の魚介のポワレ プロヴァンス風

ラタトゥイユとリゾット添え

星肉料理

4種から、1品お選びください

・NZ産骨付き仔羊ロース肉のロティ

・A4和牛ランプ肉ステーキ

・仏産鴨胸肉のロティ

・和牛肉の赤ワイン煮込み


星デザート

3種の中から、1品お選びください

・Soleil特製モンブラン

・無花果のロティ 自家製バニラアイス添え

  塩キャラメルソースで

・自家製シャーベットの盛り合わせ

6皿コースの方は、フロマージュへ変更OKです音譜

 

最高の一皿にすべく、出逢えた食材によりシェフのインスピレーションで、料理内容は次々更新されます。ご了承くださいませ。

2013年9月 1日 (日)

◆ダブルっ!!

何度目の記念日でのご来店!?

何年も、イベントごとに年に何度もご来店いただくカップル音譜


往路は、ETC高速で。

復路は、下道でご来店いただくそうな。
下道やと、一時間半くらいかかるんちゃうやろか…あせる


今回は、嬉しいご報告もかねてのご来店


僕からのプレゼント


フランス屈指の料理学校をトップで卒業・星付きフランス人シェフのもとで修行しつづけるシェフが地元・南大阪で繰り広げるフレンチ


今回は、パリブレストでご用意ラブラブ


いや~ホンマに、何年もの間にいくつもホールケーキをご用意させていただいてたんで、ここ最近はホールケーキに替わるデザートでご用意を。



パリブレスト 、歴史あるフランス菓子っす


今回、パリブレストに添えるメッセージはひとつだけ伺ってたんですが、僕からのメッセージも添えさせていただき、ダブルで音譜

皿一面にメッセージだらけになってしまいました叫び




歩いてのご来店の超ご近所様もたくさん音譜なのですが、ETC高速まで使って毎月のようにご来店いただくお客様もいらっしゃったり、新幹線飛行機、あっビックリマーク海外からもわざわざご来店いただいてます。

もうね、ありがたすぎて、言葉も見つからんのです。ただただ感謝です。


この週末、びっくりするくらいのおめでた続きで、スタッフ一同大興奮の連続でありました。

感謝っ!!





あらためて


ダブルでおめでとうございますっクラッカー

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