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オーナーシェフ 和栗拓未

南フランスのさっぱりしたフランスの地方料理を中心の、南大阪の住宅街で小さな小さなフレンチレストランのシェフTAKUです。

Amebaブログでは、より早く・詳しくお店情報を入手していただけます。合わせてお楽しみください(^^)

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2016年2月 3日 (水)

■粋に、過ごしましょ

おはようございます  
今日は節分ですなニヤリ
今朝も眩しい良い天気です
ソレイユの料理も色鮮やかで元気ですビックリマーク
前菜より

2016231

ソレイユは僕が感じたフランスの文化や、下町のビストロの味わいが詰まった郊外地の小さな小さなレストランです。

201602032

と言ってもフランスには、もっと小さな、もっと店内にテーブルがひしめき合ったレストランがたくさんあります音譜
ソレイユは、そんなフランスの下町の小さなビストロを再現したレストランなんですよラブラブ
料理もオーベルジュのように凝ったものはお作りしませんが、そのぶん僕の愛情がたっぷり詰まった、本場フランスのビストロで楽しんでいただけるような料理をお出ししています。
サービスやコース料理の進行もフランス流でさせていただく事を基本に考えてるんです。
ですから、しっかりコースの醍醐味をお楽しみいただけますウインク
言ってみれば僕の思いがたくさん詰まったビストロレストランシャンパンナイフとフォークロゼワイン音譜 
せっかくフレンチを楽しみに来ていただいたのなら、同時に文化も楽しんでもらいたいからラブラブ
かと言ってガチガチなわけではないのでご心配なく音譜
食事時間を、心から人生の喜びにしているフランスの人達って、生きることをめいっぱい謳歌してますからねラブラブ
エスプリの効いた、粋なフランス人のものだけにしているのってもったいないでしょ音譜
我々も粋に、楽しみましょウインク

ダウンクリックいただけると嬉しいですっ音譜

大阪狭山市のフレンチレストラン
ビストロ ル ソレイユ改め
ル ソレイユ ワグリ

Le Soleil WAGURI
[南仏のさっぱりフレンチ]
日現在の情報です
電車南海高野線金剛駅よりバス南海コミニティバス にて
西山台北バス停バス停下車 斜め前の黒い建物が当店

2016年2月 2日 (火)

■出・た♪

おはようございます
今日も明るい良い天気でハッピー気分になりますな
なんと昨夜もハッピーな出来事がございましたドキドキ
じゃんビックリマーク

201602021

ガレットデロワのフェーブが大当たりクラッカー
おめでとうございますビックリマーク
今年1年は必ず幸運に恵まれますよラブラブ
今回、幸運をつかまれたお客様にお楽しみいただいたお料理はこちら音譜
アミューズ♪

201602022 

フォワグラバーガー♪


前菜♪

201602023

いろんな調理法で作る賑やかな魚介のサラダ♪
いつも前菜が楽しみ”と嬉しいお言葉をいただきます音譜
お魚料理は舌平目とホタテ貝柱のファルシ 
アウスレーゼのソースで♪
お肉料理♪

201602024

仔羊ロース肉のロティー♪
いい焼き加減でしょ音譜
今回はお客様のリクエストでこちらを音譜
子羊は苦手だけどソレイユさんのは大好き
またまた嬉しいお言葉をビックリマーク
デザートは賑やかに♪

201602025

ガレットデロワと賑やかな仲間たち♪
昨夜はのんびりモードな時間がゆったり流れておりましたシャンパンロゼワインシャンパン
そのぶんゆっくりお馴じみ様ともお喋りもさせていただき楽しかった~照れ
お客様曰く”今年のバレンタインコース良すぎでない?めっちゃくちゃ気になるチュー”と、こちらも嬉しいお言葉を頂き、ワグリのやり甲斐も大きく成長しておりますビックリマーク
ありがとうございます 
みなさんも気になりません
今年のバレンタインコース‼︎
今年はマリアージュをお楽しみいただけるドリンクSETしてheart01
バレンタインデーチョコ
ふ・さ・わ・し・いでしょ~ドキドキ
気になる詳細はこちら
すでに何組様かのご予約を頂いておりますhappy01
お席、まだ空席ありです♪
是非、スケジュールをお確かめくださいませ~
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大阪狭山市のフレンチレストラン
ビストロ ル ソレイユ改め
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2016年2月 1日 (月)

■魂込めにゃ、美味くない。

おはようございます
今日から2月のスタートビックリマーク
新しい月の始まりです。
今月も熱くスタートビックリマーク  
どうかよろしくお願いしますウインク
今朝もワグリの熱い情熱と魂のこもった料のご紹介ですチョキ
今回はランチ、ディナータイムともにお楽しみいただいているシェフスペコースよりラブラブ
前菜♪

201602011_3

ホタテ貝柱の生ハム巻き、天使の海老ラブラブ
ソースや付け合わせはこの素材との相性抜群ドキドキ南仏colorラブラブ
お次はお肉料理♪

201602012_3

乳飲み仔牛ロース肉とフォワグララブラブ
こちらは両者ともプリンプリンラブラブの食感と柔らかさが特徴ラブラブ
淡白な仔牛肉に、香ばしく香りや味わいの濃厚 なフォワグラのミキュイは相思相愛ドキドキドキドキドキドキ
今回は素材そのもののポテンシャルアップを 
最大限ドンッに引き出すことをテーマに考えた料理達ビックリマーク
新鮮な素材でしか表現出来ない料理達ですビックリマーク
シンプルゆえに冴える美味さビックリマーク
テーブルからは、いつも”美味いビックリマーク”の声がウインク
ワグリの情熱と魂のこもった料理達を是非ご賞味くださいビックリマーク……火傷注意!ウインク
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ビストロ ル ソレイユ改め
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#大阪狭山市
#ランチ
#ディナー
#バレンタイン 
#フレンチ

2016年1月28日 (木)

■細やかな心遣い。

こんばんは満月
ソレイユはバス通り沿いに面している一軒家レストラン。
同じ道並びには、画廊さんや会社事務所さんなどいろんな店舗企業が並んでいます。
みなさん、それぞれに限られた駐車スペースのなかで、お互い助け合ってそのスペースの譲り合いをさせていただいてます。
ソレイユは仲良くしていただいている、そんなご近所さんの優しさにも支えられているんです。
感謝です!

201601283

つい先日、ご近所さんにソレイユの駐車場を提供した時にいただいた営業さんの名刺。
感謝文が添えられていました。
こんな細かな心遣いに、はっ!と気付かされた一幕でありました。
もっと自分の言葉やなりふりに気をつけよう。


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2016年1月19日 (火)

■バレンタインフェア詳細です。

いつもありがとうございます
今回はバレンタインフェアドキドキ詳細ですビックリマーク
今年は二本立てでご用意ビックリマーク
しかも、ワイン赤ワインとのマリアージュドキドキ  
ドライバーの方や飲めない方にも安心なノンアルコールタイプもありますラブラブ 
いちどワインを作ってからアルコールのみを飛ばした脱アルコールワインですから、きっとご満足いただけるはずですビックリマーク
さて、気になる内容ははてなマーク
バレンタインAコース税込み¥7.500
スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン付き
・アミューズ+スパークリングワインシャンパン
シェフの遊び皿 
・前菜 
生ハムをまとったホタテ貝柱のポワレ 赤ピーマンのクーリとバルサミコ酢ソース
・スープ
ソレイユ特製、魂のスープ 
・お魚料理+白ワイン白ワイン
オマール海老とほたて貝柱のフラン
アウスレーゼワインのソース 
・お肉料理+赤ワイン赤ワイン
フォワグラをまとった乳飲み仔牛ロース肉の低温ロースト 

20160119021

・デザート  
バレンタインフェア限定スペシャルデザート 
・お選び頂ける食後のお飲み物 小菓子付き
バレンタインBコース税込み¥5,000 
白ワイン、赤ワイン付き
・前菜 +白ワイン白ワイン
生ハムをまとったホタテ貝柱のポワレ 赤ピーマンのクーリとバルサミコ酢ソース
・スープ
ソレイユ特製、魂のスープ
・お魚料理
旬の白身魚のポワレ アウスレーゼとともに 
・お肉料理+赤ワイン赤ワイン
乳飲み仔牛ロース肉の低温ロースト
・デザート 
バレンタインフェア限定スペシャルデザート
・お選び頂ける食後のお飲み物 小菓子付き
2月12日(金)~14日(日)までの3日間限定スペシャルコースです。
こちらのコースはテーブル毎、要予約でお願いします。
ランチタイム、ディナータイムどちらでもお楽しみいただけます。
尚、前日の午後6時までのご予約の受け付けとさせていただきますので、よろしくお願いします。

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2016年1月15日 (金)

■新春シェフスペコースの詳細です。

おはようございます
いつもお付き合いいただき
ありがとうございます
今日は
新春シェフスペシャルコースラブラブ
略して
新春シェフスペコースラブラブの詳細のご案内ですビックリマーク

201601151

新春シェフスペコースは二本立てでのご用意ラブラブ
先ずは 
シェフスペAコース 税込み¥7,500
アミューズラブラブ
 シェフの遊び皿
前菜 ラブラブ
フォワグラと帆立貝柱のポワレ
ポルト酒ソースとリンゴのコンフィ 
新鮮サラダとともに 
スープラブラブ
ソレイユ特製 旬野菜のポタージュ
魚料理ラブラブ
オマール海老と旬の白身魚の白ワイン蒸し 
フルーティーなアウスレーゼとともに
肉料理ラブラブ
フォワグラをまとった乳飲み仔牛ロース肉 
ポレンタとマデラワインソース
デザートラブラブ
甘いもん好きのシェフのデザート
食後のお飲み物ラブラブ
珈琲又はティー、小菓子付き
珈琲はネスプレッソより
ティーはロンネフェルトよりお選び頂けます
シェフスペBコース 税込み¥5,400
アミューズラブラブ
シェフの遊び皿
前菜ラブラブ
生ハムをまとった帆立貝柱と天使の海老
赤ピーマンのクーリとバルサミコ酢ソース 
新鮮サラダとともに
スープラブラブ
ソレイユ特製 旬野菜のポタージュ
魚料理ラブラブ
旬の白身魚の白ワイン蒸し
フルーティーなアウスレーゼとともに
肉料理ラブラブ
フォワグラをまとった乳飲み仔牛ロース肉
ポレンタとマデラワインソース 
デザートラブラブ 
甘いもん好きのシェフのデザート
食後のお飲み物ラブラブ
珈琲又はティー、小菓子付き
珈琲はネスプレッソより
ティーはロンネフェルトよりお選び頂けます
今回のコースのテーマは食感と香りラブラブ
宜しければ、こちらのブログもご覧くださいおねがい
更に詳しく表現しておりますビックリマーク
こちらのコースはご予約不要!
ただし、テーブル毎でオーダーお願いします
すでにお召し上がりいただいたお客様には 
大好評いただいておりますチュー
ぜひ一度お試しをくださいませビックリマーク
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ビストロ ル ソレイユ改め
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2016年1月13日 (水)

■お値打ちプラン、チェックお願いします。

おはようございます
今年は暖冬と言われてますが、寒い冬らしい日が続きます。 
今年もインフルエンザの流行が懸念されます。
みなさん温かくしてお過ごしください。
うがいや手洗いも忘れずにおねがい
さて今日は、ランチタイム、ディナータイム共通、新春の2種類のシェフスペコースのご案内をしますニコニコ
税込み¥7,500Aコースラブラブ
そして
税込み¥5,400Bコースラブラブ
今回のテーマは食感と香りラブラブ

201601131


写真は乳飲み仔牛ロース肉ラブラブ
プリンプリンの独特な食感ドキドキ
今回はこの仔牛に、なんとビックリマーク

201601132

(写真はイメージです)
フォワグラのソテードキドキドキドキドキドキを合わせた贅沢な逸品をご用意ビックリマーク
もちろんビックリマーク
いずれのコースにも、こちらをご用意ビックリマーク
あっさり淡白なプニンプニンの食感の乳飲み仔牛肉と、これまたプニンプニンのコク味と香味豊かなフォワグラハーモニー音譜
想像してみてくださいラブ
いかがですかはてなマーク
贅沢な食感と香りのイメージが湧いてくるでしょビックリマーク
そして今回、前菜には帆立貝柱をチョイスビックリマーク
Aコースには、なんとビックリマーク
こちらの帆立貝柱のソテーにもフォワグラがお供しますビックリマーク
海と山のものが一皿にビックリマーク
どちらもプニンプニンのよく似た食感ビックリマーク
そして、Bコースには
これまたプニンプニンに焼き上げる帆立貝柱を生ハムとのコラボで南仏テイストたっぷりに仕上げますラブラブ
そして、お魚料理には

201601133


なんとも言えない甘さとフルーティーな香りが素敵な、こちらのワインシャンパン
ドイツのアウスレーゼをソースに使いますラブラブビックリマーク
もちろん、Aコースにはオマール海老を使用ビックリマーク
なんとも贅沢なひと皿でございましょうかドキドキ
いかがですかはてなマーク
なんとビックリマークこちらのコースはご予約不要ビックリマーク
いつでも気軽にお楽しみいただける、ドキドキワクワクラブラブなお値打ちコースですビックリマーク
こちらのコースメニューの詳細は追って報告させていただきますウインク
新春を彩るお値打ちな2つのコースドキドキ
今週末から2月いっぱい開催予定です。
どうかご贔屓にビックリマーク
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2016年1月 6日 (水)

■落書き。

おはようございます
今日もいい天気ですね~
只今バレンタインメニューの思案中ドキドキ

201601061


キッタナイ落書きでしょビックリマーク
美味い料理や可愛いデザートは、全てここから始まるんですな音譜
今回はどんなメニューが生まれるのかワクワクですラブラブ
 
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2016年1月 5日 (火)

■美味いワインに舌鼓。

こんにちは
早いもので年末年始のバタバタが過ぎ、1月も5日目に入りました。
急なのんびりモードに体がついて行けず
”あぁダルオモ””…… どっかで聞いた事あるフレーズ……
そんな気合いの抜けた事を言ってられないパンチ!
やり切るまではビックリマーク ウインク
気合いを入れ直すために、昨夜こんな良いものをいただきましたビックリマーク

201601051

現地在住の日本人が作るブルゴーニュワインビックリマーク
天地人2010 モレ・サン・ドニビックリマークビックリマークビックリマーク 
あの偉大なるジュブレ・シャンベルタンとシャンボール・ミュジニーの間に挟まれた小さな区画のテロワールビックリマーク
柔らかな味わいの中にも、しっかりとした強さを持ち合わせたモレ・サン・ドニビックリマーク
文句無く美味いワインチュー
2013年のクリスマスにいただいたワインですが、めっちゃくちゃよかった~ラブ
う~ん最高ですビックリマークごっつぁんビックリマークありがとうビックリマーク
また飲みたいドキドキチュー
美味いものはパワーがつきますな~ラブ
わしも、もっと美味いもん作らねばウインク

201601052

 
こんなビストロチックな一皿でガッツリいただくのもいいかも音譜
人気ですビックリマーク
豚肩ロース肉のコンフィラブラブ
ランチにてどうぞウインク
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2016年1月 1日 (金)

■明けましておめでとうございます。

みなさん
明けましておめでとうございます。
本年もソレイユワグリのことを 
よろしくお願いします。

201611


ソレイユ
本日元旦、午後4時より営業開始です
よろしくお願いしますニコニコ



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